现磨咖啡煮多久
咖啡要用多少度的水温 要用91~ 94℃的水温。水温与冲泡、萃取的关系非常紧密。水温太高的话,会非常影响咖啡的口感,让它喝起来变苦。与咖啡粉接触的热水温度应保持在91~ 94℃,即所谓最佳萃取水温。不过在烘焙咖啡的过程中,不同的人做出来的咖啡味道也是不一样的,若是低于该水温区间,咖啡会呈现较明显的酸涩味;高于该区间则会呈现较为明显的焦苦味,使用的咖啡机不同、烘焙时机不同,烘焙的水不对,都会对口感造成很大的影响,当然,最佳萃取水温只是一个理想范围,实际操作中我们仍需考量其他因素。所以想自己动手冲咖啡一定要多加练习尝试。