草莓果冻(果冻草莓图片)

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上次的舒芙蕾空气蛋饼，已经唤醒了姑娘们的少女心，那我们就再来一波，草莓慕斯果冻蛋糕。再次强化一下姑娘们的少女心。其实早餐吃蛋糕的话，一天心情都会非常好。据说，甜的食物会给人带来一种幸福感，不知道这个有没有科学解释，但是好像这种传闻是真实存在的，我自己是深有体会，每次吃完蛋糕就会莫名其妙的开心。不知道你是不是也这样。早上起来，就有一块即好吃又好看的蛋糕，再来上一杯巧克力牛奶。今天一天的心情特别特别的好。一份七寸的蛋糕正好够一家人一顿早餐的量。吃完收拾餐具也很省事。早餐吃蛋糕是不是件非常惬意的事呢？不过蛋糕做起来比较麻烦时间比较久，建议头天晚上就把它们做好，放在冷藏室里就好。

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好了开始做我们的蛋糕了，

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首先我们把一整包消化饼干压碎，压的越碎越好，

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铺在模具底部倒入融化好的黄油，

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搅拌均匀后压实。这个步骤其实没有什么技术含量，有一个擀面杖，一个塑料密封袋，一把勺子，一双有力有灵巧的手，再搭配一点点耐心和时间就OK了。

接下来，就是慕斯的制作了，按照图上的比例，将175克草莓粉，50克牛奶，125克淡奶油，和一片吉利丁，均匀，细腻，轻柔的，按一个方向搅拌好，建议先搅拌，后翻拌。这样的手法比较容易让慕斯部分吃起来爽口。喜欢甜口的可以多放一点糖。慕斯糊搞定后，倒入模具。震动几下模具，去除气泡，力度要适当。

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接着按照图上的比例，制作草莓镜面，将60克草莓粉，两片半吉利丁，60克农夫山泉混合后，一边加热一边搅拌。待搅拌均匀，粘稠后冷却一会，倒入模具，震动去除空气，冰箱冷藏，

表面凝固后取出，在上面铺上一层鲜草莓，紧贴模具边缘摆上一圈对半切开的草莓。摆好后，

我们就要开始制作果冻部分了。按照图片上的比例，将200克雪碧，50克水，和十来片吉利丁，搅拌均匀，待液体粘稠后，倒入模具，量微微漫过草莓就好。放入冰箱冷藏。明早拿出来食用即可。

现在，我们就来煮蜂蜜糖浆了。说干就干，现在取250克冰糖，水适量，将水烧开后，倒入冰糖，开小火，慢慢熬制，用勺子不停搅拌，待糖浆粘稠后放入半瓶蜂蜜搅拌均匀即可。这里要注意的是，水的量刚刚漫过冰糖一指即可，要用勺子一直搅拌，才能让糖浆的颜色清澈透明。加入蜂蜜混合时一定要搅拌均匀。这样糖浆的颜色就会晶莹剔透。淋在慕斯蛋糕上才会即好吃，又好看。当然，不爱吃糖的朋友，可以抛弃，毕竟糖尿病，可是一总治不好的疾病，万一得了可不是闹着玩的。好了今天的蛋糕就做好了。和你的家人一起享用吧。

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明天，我们来做一个难度系数高一点的菜品。惠灵顿牛排。不错就是陆远赢得灰鲸餐厅主厨职位的那道菜品，可以想象到这道菜的难度了吧。这道菜，要用到很多材料，同时也会经过很多到工序，每一道工序对火候的把握都要很好，还有就是酱汁和口味的配合。但是别被吓到。只要你用心看，用心做。这道可以说代表顶级厨艺的惠灵顿牛排，你一定能够学会。以后再也不用去餐厅花上千块去吃了。