家常炒粉丝的做法(炒粉丝咋做)

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

番茄包菜

准备食材:番茄，包菜。

做法步骤:

1、番茄表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。

2、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入包菜翻炒均匀。

4、包菜炒软后，加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

芦笋口蘑炒虾仁

准备食材:芦笋，口蘑，虾仁，蒜粒，葱段。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。口蘑清洗干净切成小块，芦笋去掉老的外皮，洗净后切成小段。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒至变软后放入芦笋翻炒片刻。

5、接着放入虾仁，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

黑木耳炒肉丝

食材：瘦肉（猪肉或鸡肉）：200克；黑木耳：适量；胡萝卜：1根；青椒：1个；姜蒜：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；料酒：适量；生粉：适量；食用油：适量；葱花：适量

做法：

1. 准备食材：将瘦肉切成丝状，用料酒、盐、生粉腌制片刻。黑木耳泡发后洗净切丝，青椒和胡萝卜切丝备用。

2. 炒肉丝：热锅凉油，将腌制好的肉丝快速炒熟后盛出备用。

3. 炒蔬菜：锅中加油，加入姜蒜煸炒出香味，加入胡萝卜和青椒丝翻炒至半熟。

4. 炒黑木耳：加入黑木耳丝，继续炒至香软。

5. 调味：将炒好的肉丝倒入锅中，加入生抽、盐、糖适量调味，炒匀。

6. 收汁：最后加入少许水，翻炒均匀至汤汁收干。

7. 起锅：撒上葱花，出锅装盘即可。

粉蒸茴香

【材料】：茴香1把，面粉半碗，盐少许，生抽2勺，香油少许，大蒜2瓣

【做法】：1、茴香摘取黄叶，去掉根部，清洗干净沥干水分。

2、把洗净的茴香控干水分，切小段后放入碗中，加少许盐拌匀，再倒入半碗面粉，充分拌匀，让茴香都裹上面粉。

3、蒸锅加水煮开后把拌好的茴香放在笼屉上，上气后大火蒸5分钟即可，取出晾凉。

4、大蒜捣成蒜泥，加入生抽和香油拌匀，淋在蒸好的茴香上即可。

丝瓜炒肉

材料：丝瓜：适量；瘦肉（猪肉或鸡肉）：适量；葱姜蒜：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量

步骤：

1. 将丝瓜去皮，洗净，切成片或段备用。瘦肉切成薄片，葱姜蒜切成末备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 将切好的瘦肉片放入锅中翻炒至变色。

4. 加入适量的料酒提味，然后加入丝瓜翻炒均匀。

5. 继续翻炒至丝瓜变软出水，加入适量的生抽和少许盐调味。

6. 炒至丝瓜熟透即可出锅，装盘即可享用。

苦瓜饺子

食材：苦瓜、香菇、猪油、鲜虾、饺子皮

做法：

1、苦瓜洗净切粒，香菇泡好也切粒，鲜虾去头去壳切粒，三者尽量切的大小相近

2、热锅下油，油热下香菇煎干香，加入苦瓜稍微煸炒一下，不要炒熟断生即可，保持青翠的颜色，加松茸粉和鱼露，起锅前加入鲜虾，搅拌一下放凉就是饺子馅料啦。

3、开始包饺子，随心所欲，想怎么包都行，全部包完，锅里下点点油，将饺子全部码好，稍微煎一下，倒点开水，盖上盖子，大火焖开，出锅摆盘开吃。

包菜炒粉条

这道包菜炒粉条口感丰富，美味可口。

食材准备：包菜适量、粉条一把、五花肉一小块、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、食用油。

制作步骤：

1. 粉条提前用温水泡软，包菜切成丝备用。

2. 五花肉切成薄片，葱、姜、蒜切末。

3. 锅中烧开水，放入粉条煮至八成熟，捞出过凉水后沥干。

4. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油，加入葱、姜、蒜末炒香。

5. 放入包菜丝翻炒至断生。

6. 加入粉条继续翻炒，调入适量生抽、老抽、蚝油、盐，翻炒均匀，让粉条和包菜充分融合味道。

苦瓜炒蛋

所需材料：苦瓜：1条，鸡蛋：2个，小辣椒：1条，盐：适量，蒜：适量

步骤：

1. 苦瓜去核，切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟。腌制后的苦瓜会减少苦味。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 烧热锅，加油，先下蒜末和小辣椒炒香。

4. 加入腌制好的苦瓜，翻炒至软熟。

5. 倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透。

6. 加入适量盐，翻炒均匀。

7. 炒至鸡蛋和苦瓜充分混合，即可出锅。