千层肚煮多久

煮火锅时放入千层肚，只需要煮15秒。

千层肚其实就是毛肚，在用毛肚涮火锅时讲究七上八下的吃法，就是夹起毛肚，放锅内停留一下，之后再夹出晾一下，重复这样的动作8次，从而保证毛肚的口感最佳。

我们平常吃的毛肚其实是已经加工过的千层肚。新鲜的千层肚需要煮过之后才可以作为火锅的涮毛肚。煮的时候将千层肚放到锅里用大火煮至七成熟，熄火闷2-5小时，之后捞来放到凉水浸泡一段时间，这样吃起来的千层肚就会非常脆。

很多人在吃火锅的时候只顾着追求食物的鲜嫩，将其放到锅里涮几下就食用，这样口感是鲜嫩了，但万一食物不熟，会有寄生虫或细菌污染的风险，因此，大家在吃火锅的时候一定要将食物完全烫熟再食用。

千层肚

千层肚也叫牛百叶，是重庆火锅特有的一道美食。也是当地人们最喜爱的美食之一。第一次吃的外地朋友们可能会有些反感，说千层肚吃起来特别臭，吃不习惯什么的。

个人认为千层肚就像臭豆腐一样，闻着臭，吃第一口感觉还是臭，但是第二口第三口就难逃真香定律了。千层肚吃起来嫩滑爽口，嚼劲十足，一口咬下去你会感觉整个口腔都弥漫着千层肚的香气，再搭配上重庆火锅独特的酱料，越吃越爽，吃着吃着你就会不知不觉的爱上千层肚。