山药有淀粉含量吗 山药的功效和作用
山药是餐桌上常见的一种食材,有的山药形状各异各种各样的都有,近日就有一男子买到的山药长的有点像人的脚掌,看看是不是真的有这么像?山药里面有没有淀粉含量的?
山药有淀粉含量吗
山药里面一般含淀粉,同时里面含有大量的维生素和蛋白质,适当吃一些可以预防心脑血管的疾病,并且也能够预防大便干结和腹胀的现象,从而也有健脾养胃和补肺益肾的效果,山药在平时生活中最常见的一种食物,也是补益药膳的食材。对于经常便秘和腹胀或者大便干燥的患者能起到很好的作用。在平时生活中可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜。
山药的功效和作用
山药可以健脾益胃、补肾、滑润滋润、生精、降血糖。山药性味甘、平,归于脾、肺、肾。其功效与作用有:
1、山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,该物质有健脾益胃、补肾的功效,通常用于治疗脾胃虚弱、腹泻和其它症状;
2、山药含有皂甙、黏液质,具有滑润滋润的功效,因此其有益于肺气虚弱,能够滋补肺阴,临床上肺气不足、长期咳嗽的病人可以食用;
3、山药含有黏液蛋白,具有生精之功效,可以降血糖,临床上配伍可以治疗糖尿病,效果较好;
4、山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素,以上物质可以很好的抑制血脂在血管壁上的沉积,从而预防心脑血管疾病,可以起到延年益寿的作用;
5、吃山药的注意事项与禁忌:比较胖的、大便干燥的人最好少食或者忌食,体质偏于热、容易上火的人要忌食,糖尿病病人1次也不能过量的食用山药,男性有前列腺癌症、女性乳腺癌症的病人都不宜食用,消化性溃疡或者肝硬化患者要慎食,肠道不好的人不要与小苏打这类碱性的药物同时服用。
山药有几个品种
山药常见的种类有铁棍山药、长山药、淮山药、野山药、怀山药、棉花山药、日本大和长芋山药、高山野山药等,其中铁棍山药是山药中的精品,长山药的外皮呈现黄褐色,而淮山药的根茎通常带有紫红色。
文章评论(0)