鲱鱼罐头为什么这么臭(臭的鲱鱼罐头是什么牌子的)

鲱鱼罐头那么臭，它存在的意义是什么？

鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。

近两年来，鲱鱼罐头在网络上爆火，因为各种综艺节目以及网红们频频试吃这道黑暗美食，使得这道绝臭无比的食物进入到越来越多人的视线中，但是大家知道鲱鱼罐头究竟有多臭吗。

榴莲有的人很喜欢吃，有人非常的厌恶，但是榴莲的异味值只有420Au，而鲱鱼罐头的异位值高达8070Au，简直到了丧心病狂的程度，比臭豆腐的臭味足足臭了20多倍，这个时候相信大家就会疑惑了，为什么鲱鱼罐头这么臭，还会有人生产它们、购买它们呢，不可能所有的人都像网红一样为了博取关注度，都去买这种食物来吃的吧？

鲱鱼罐头是北欧国家瑞典的国宝美食，制作鲱鱼罐头的技艺一脉传承了300多年，到如今已经是瑞典人生活中离不开的一道美食了，在最开始的时候，瑞典人也是吃不惯这道食物的，但是生活所迫，当时的瑞典不像如今人人富有，当时很多瑞典人是穷得吃不饱饭的。

他们在出海捕得鲱鱼之后一下子吃不完，又不能浪费，只能腌制保存留待以后食用，当时的盐比较昂贵，为了节约成本，他们只在开始的时候用盐水煮了一下，就放在罐头里面自然发酵，最终就变成了奇臭无比的鲱鱼罐头，一件食物无论再怎么难吃，只要吃了几年、几十年、甚至几百年，那这个民族的味觉就会发生改变，习惯之后就会变成了生活中无法割舍的美食。

至于说鲱鱼罐头存在的意义是什么，我觉得很简单，每个地方地区的人们口味都不同，正如我们中国的皮蛋和臭豆腐一样，外国人都是接受不了的，作为站在食物链最顶端男人的贝尔.格里尔斯，他能吃尽一切世间最恶心食物，但是唯独吃不下中国人习以为常的皮蛋，由此就可见习惯口味的不同了。

在国外，甚至有些地方还成立了反香菜联盟，拒绝吃香菜，作为同一个国家的人，相信很多人对发着霉的毛豆腐和用鸡蛋胚胎做成的活珠子是表示不能接受的，所以说，鲱鱼罐头虽然在很多国家被人们所无法接受，但是在他们的原产地瑞典却是一道传统的美食，每个地方的异味美食既然存在了自然有它存在的意义。

鲱(fei)鱼罐头是世界最臭的美食，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。”

世界最臭的美食？

是不是最臭，还不能确定。反正就是很臭啦！据说他的臭味臭味相当于纳豆的200倍。

本着一本正经的胡说八道的原则，为了如实回答这个问题，我也买了一罐回来，以下高能：

用刀片割开个口子，气味如同绕开马奇诺防线的德国坦克，这味道绕着弯就冲过来了。干呕了一下，然后咳嗽。入口咸，咸倒还好，中国人擅长吃咸的，但为什么臭竟然也能吃出来？嗯，咋回事儿？然而我哪里还能多想，味道已经喷出鼻孔，冲向大脑了，和吃芥末简直异曲同工，但芥末的强劲时间很短，这玩意儿让我一下子坐倒在浴池边，啥都不能思考了。当我扶着马桶不由自主的流泪，呕吐，翻白眼的时候，a catastrophe。只知道当时整张脸通红，因为呕吐，太阳穴上，脖子上的青筋暴起，然后就迫不及待地打开窗户，祸害别人就祸害吧，我不能一个人死。然后，把这个瑞典人的特洛伊木马扔了马桶，一把冲了。然后继续吐，最后没有力气了，没敢躺床上，就打地铺，生怕晚上睡觉流口水把枕头废了。总之，没等到第二天，第一天半夜就有人骂了。我就当聋了。某地的小朋友应该明白这句话“阿里则册老半丫里拿次苏额木董靠特啦，册那，凑的来撅到哦”（普通话：哪个王八蛋大半夜把厕所的马桶给敲了，我去，臭的来差点昏过去。）

第一次，完败!

做为一个吃货，我表示不服，不服，不服....！

再来一罐！

开罐了！！！ 捅了它一刀，有些硬..再用力来一刀！卧槽！ 溢出来了... 有些气味散过来..有点不对劲。可能就这样吧。那再来一刀！ 捅裂开了之后 冲天的味道..溢满了房间.. 不对劲了！堵上吧！我他妈上了手！上了手！ 我现在打完字手机上还有谜一样的味道 这种味道漫开的时候，你们打过植物大战僵尸吧，看过豌豆射手吧，我嘴里的那些个薄荷糖呐，就像豌豆一样蹦出来了！ 我冲出了房门，顺便带上它，冲进了厕所，但是...稍稍滑了一下，这个罐头..扣在了地上被我惯性踢了一脚，变成了一滩。

我开始慌了，胡乱中我抓住了拖把， 拖到一半我就醒悟了，立马去冲拖把，后来整个水池都不安宁了。 那个味道，我跟你们讲，那是什么牌子的洗衣液沐浴露都难以祛除的，也劝你们不要洗，混起来的香臭味 更恐怖！

最后的清理过程我不讲了，太可怕，总之我现在就像一个行走的鲱鱼罐头 这个厕所，我的房间，这层楼 ..楼上的人下来问，是不是楼下厕所炸了还是你们煮屎了.....

这么猛烈的气味，嗅觉细胞们成片在瞬间麻痹，它们给大脑最后的遗言是：“夏天男生厕所断水三天+半升浓氨水”，于是大脑一片空白……

我本以为这次试吃之后，我能洋洋洒洒码下几千字的吃后感，然而此时我面对着电脑，整个人仿佛灵魂都是麻木的……所有痛不欲生的试吃过程中想到的准备写出来装逼的感悟，都忘了个一干二净，我只记得整个过程只验证了一句话“一把屎一把尿把你喂养大”是真的有可能实现的！！

整个过程就像在打通任督二脉，这股惊悚的臭味蹿上天灵盖，然后开始在整个身体里大闹天宫！包括无辜的河边的空气中！无数苍蝇盘旋在我的呕吐物上！我仅存的理智告诉我不能扔在河里，也不能扔垃圾桶，那会谋杀清洁工人的，我只好用四层塑料袋包裹好再等过几天上山去扔进哪个人迹罕至的洞穴里让它自然降解掉！千万别作死！千万不要！打完字我又得去洗澡了！手机壳和衣服也基本上报废了！不作死就不会死！别学我，千万别！还有，有谁知道什么强效除口臭的牙膏的吗？求推荐！

了继续，看了我分享的感受，是不是已经脑补出了惨烈的画面？如果真的想要尝试，我特地给你几点提示！！！1． 打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。2． 不要在封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。3． 打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开 启时喷出大量液体，难以收拾。4． 严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。5． 在享受完美食后，切记要将罐头盒密封好后再丢弃，以免影响市容环境。6． 打开后一定要吃完，不要浪费食物。 （如果你有胆量的话~）

海洋作为人类捕获蛋白质的重要场所，鲱鱼早就成了世界各地渔民捕猎的重要目标，特别是欧洲，食用鲱鱼是欧洲沿海国家的重要传统，在2017年，鲱鱼忽然火遍中国，为啥呢？因为它臭啊！用宋丹丹老师的话说，那是相当的臭啊，虽然它臭，但是各大平台网络主播依然争先恐后的吃它博眼球，奥对了，臭的其实不是鲱鱼，而是鲱鱼的衍生物鲱鱼罐头。

很多人都不知道这鲱鱼罐头到底什么味儿，今儿我就为美食献身，给您分析分析这鲱鱼罐头，如果我被臭晕了，请不要救我，给我点个关注我立马就醒，哈哈哈，开个玩笑，接下来我们就要揭开这鲱鱼罐头的恐怖面纱了啊~注意看~

首先说说这买罐头，价格在某宝上还真的不便宜啊。我劝你们尽量不要花冤枉钱哈哈哈哈~拿到鲱鱼罐头看起来和普通的罐头没什么两样，为了单纯的从几个角度上去测评这个罐头我具体分为色香味三个角度啊，不知道我闻了味道之后还能不能给你们时候它的味道。

色：

从颜色上看上去颜色大约是淡淡的灰色带一点粉红，可以跟你这么说吧，根本让人没有食欲，可能是由于温度的关系导致鱼肉融化了一点，汤汁中有着碎鱼肉，很显脏，用筷子戳一戳会发现鱼肉很软嫩，看上去很像是飘在臭水沟里发酵过九九八十一天的无头鱼尸一样的感觉……虽然这颜值上我们就很反感了，但我依然要看看剩下两个维度它能让人崩溃成什么样

香：

香个屁啊！你还能在臭一点么！！！我的天啊，好像屎的味道，不对好像比屎更臭，1分钟的时候，还好和臭豆腐的味道差不多，还可以接受，三3分钟的时候，我的妈呀这味道怎么越来越浓，5分钟的时候，快赶快开窗户！！！！7分钟的时候我妈已经从卧室出来了，捏着鼻子让我带着罐头从家里滚出去！！！

味：

虽然我顶着被父母混合双打的压力，顶着自己中毒身亡的压力，顶着自己要吃比屎还臭的罐头的压力，但我依然尝了一尝，但我已然没有勇气吃到嘴里了，我请求我爸爸帮忙，我爸一鼓作气的塞到我嘴里一大块！爸！我是你亲生的吗？？？？？？？？？？？卧槽什么感觉，肉软软的，不像是鱼肉，旁边那两条一条是鱼籽，一条是白子（日语叫白子，好像是鱼的精巢？）。都是从鱼肚子里掏出来的。我当时心里就一个想法，完了我吃屎了，我的人生完了！！！紧接着谁都不能把我和马桶分开！

总结一下吧，虽然人生要有新的体验，但是自古以来有一句话叫好奇心害死猫，你要是非去尝试，那么兄弟，祝你一路顺风。本文只代表个人观点哈，食物吗，众口难调，还是有喜欢的人哒。

为什么鲱鱼罐头这么丑还会有欧洲人发明他，并且一直使用它，到现在呢。

这个我们就不得不提到一种重要的调味品，那就是盐。

人不仅对于身体上的调节是十分重要的，而且言的存在，一时的各种各样新鲜的肉类食材能够得到更长时间的贮存。简单意义上来说就是古人在食用肉食的时候是十分麻烦的。杀了一头猪，如果当时那个时代没有特别好的方法去保存这些肉类的话，你必须得现场把这头猪给煮了，否则，肉类放久了就很容易腐败变质发臭。

因此，在挪威为了保存鲱鱼，在工业技术革命进步的前提下，他们选择了罐头，也就是大名鼎鼎的鲱鱼罐头。用来保存鱼肉，在没有冰箱的年代，在交通工具运输还不发达的年代，一罐罐的飞鱼罐头就成了当地人民赖以生存的食品。久而久之，这种臭味儿也就成了挪威人共同的味觉基因。也成了北欧人共同的味觉基因。那么渐渐地，对于熟悉的臭味，很显然，这种臭味儿就会成为当地人的一种回忆，一种对于家乡的思念。

其实他中国的很多菜sir里面都有臭味儿，尤其是徽菜。由于古代徽商的存在，使得安徽很多人都必须得走出自己家乡走出这个大山去寻求商机，这样一路上的各种各样的食物保存就成了问题。食物存放越久当然，在没有现代化的大型等冻冰库的帮助下。食物是绝对会腐败变质的，那么通过适当的处理将这种腐败变质，成为另一种风味，也就是各种臭味儿存在的意义。现如今，人们的生活越来越好，人们所能吃到的好的东西也越来越多。但是随着各种各样特色风味的离去，人们对于自己口中的味觉基因的满足，确实越来越低。最后的最后，当突然发现自己眼前的蘑菇臭味儿以自己曾经的回忆相重合的时候，你想想看那个人对于这种臭味儿是如何想的。

外国人会吃这种罐头，但中国人真的很难接受，就如同我们很容易就会吃皮蛋啊，臭豆腐啊，但是外国人却并不想吃，也是一个道理的，这是各个地方不同的文化，回忆我们又何必去强求或者强迫自己去接受这种东西呢，不理智也不安全。

它存在的意义当人是吃了，要不然拿来当空气清新剂吗？

世界上存在的一切事物都有是有意义的！

鲱鱼罐头可谓是瑞典人的心头之好，每年8月左右，在瑞典的夏天上市，瑞典人往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃，细细咀嚼或大块吞咽。

鲱鱼罐头是世界上最臭的食物，比中国名小吃臭豆腐臭上100倍不止。罐身也标明了请勿在封闭空间内打开。所谓好奇害死猫，小编曾作死的购进过一盒，打开的一瞬间，臭味弥漫了一层楼。你要问我什么味道？嗯~就像是屎在嘴里炸开的感觉，更糟糕的是后味无穷。有些好奇宝宝们也可自行尝试一下，某宝就有。

鲱鱼罐头为何会如此之臭？它的制作过程是什么样的呢？其实鲱鱼罐头是用生的鲱鱼和洗鲱鱼的血水经过自然发酵而成，而它的独特之处呢就在于它的自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。

其实鲱鱼罐头只要吃对方法，也就能享受一番它得独特风味。开罐直接吃不仅会让你觉得齁咸齁咸的，更会让你的味蕾遭受太大刺激而产生不适。正确的吃法是把它当做一种配菜或夹在面包三明治里。

吃鲱鱼罐头有几个注意事项：

1、打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。

2、不要在封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。

3、打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾。

4、严禁将这种罐头带上飞机，可能产生安全隐患。

5． 在享受完美食后，切记要将罐头盒密封好后再丢弃，以免影响市容环境。

6． 打开后一定要吃完，不要浪费食物。

7．切记不可用火煮熟后食用！

鲱鱼罐头这么臭，它存在的意义是什么呢？

蓝纹芝士奶酪这么臭，它存在的意义是什么呢？

臭豆腐臭鳜鱼这么臭，它存在的意义是什么呢？

爱斯基摩人的基维亚克，是将带毛的整海鸟缝进海豹肚子里，发酵几个月后，再从海鸟的屁股里吸取内脏。这么变态恶心的食物，它存在的意义是什么呢？

巴布亚新几内亚岛上的土著，在亲人死后，会将亲人的尸体分而食之。人尸体这种反人道的食物，它存在的意义又是什么呢？

鲱鱼罐头也好，蓝纹芝士奶酪也好，臭豆腐臭鳜鱼也好，这些臭臭的食物，都是源自于古时候人类没有好的保存食物的方法。当时没有冰箱，食物一旦放久了就会臭，可没办法啊，臭也要吃，总比饿死的好。

食臭本就是人类作为杂食类动物的一种本能。

后来条件好些了，懂得用盐之类的东西腌一腌，使食物在发臭的时候不至于产生太多有害的细菌，其本质上还是在想办法保存食物，求得生存。

而基维亚克，则是爱斯基摩人在没有绿色植物的北极圈，获得维生素的少数几个途径之一。不吃，早晚会死。

巴布亚新几内亚，没有大型动物，当地居民极端缺乏蛋白质的补充来源。为了维持生存，亲人的尸体也要吃。久而久之，便成了习惯。

一句话，如果有选择，大部分人还是会避免这些很恶心的食物的（臭豆腐啥的除外，因为真的很好吃）。当年之所以会吃这些东西，原因无二，为了生存罢了。

活着，就是胜利！

以上~

哎，你们真不知道这么恶心的食物存在的意义吗？所谓存在即合理，不合理的早就消失了。鲱鱼罐头，类似茵扭特人的烂海豹肚子里塞死鸟，作用都是一样的，就是救人命！那么臭，但是你不吃就死，所以流传下来了。

过去这些极地生活的人，食物单一，没有蔬菜，草药，营养不均衡，为了一些维生素，氨基酸酶，矿物质，必须吃这种腐败的食物。各种发酵菌，微生物，带来的不光是恶臭，还带来了一个小型但是全面的生态圈，各种物质元素，你想得到的想不到的，里面都有，肚子闹三天，精神一整年，豁出去了，吃！

这个直接上图说话。淘宝上就有卖，好奇的作死的可以尝试下。

外国人喜欢的我们不见得喜欢，我们喜欢的外国人不见得喜欢，如皮蛋，外国人也说跟吃屎一样。