盐焗虾的做法(怎样做焗盐虾)

虾绝对是一种好东西，它不仅美味好吃还十分的营养，做法也是非常丰富。相信很多人都非常的喜欢吃虾吧？大家都喜欢怎么吃虾呢？

很多人都会做白灼虾、红烧大虾、烤虾之类的美食，这样做虾确实好吃，不过经常吃这些总有吃腻的一天。在众多用大虾做出来的美食当中有一种美食不仅十分好吃，做法也是非常简单，只不过很多人并不知道它怎么做才没有广泛的流传开，这种大虾做法就是盐焗虾了。

很多人一听说盐焗虾就会问“这到底怎么做啊”？“会不会很难”？其实盐焗虾的做法一点都不难，大家只要记住以下这几个步骤就可以了。盐焗虾只需五步就能做好，最后加点“它”，盐焗虾更入味更鲜美。

第一步：市场上面购买回来的新鲜大虾用清水清洗干净，再将大虾的虾须、虾枪、虾脚全部都剪掉，紧接着在虾背的第二节将虾线给挑出来，将大虾再一次放到清水当中清洗干净。

第二步：大虾处理好了之后放到一个大碗里面，紧接着向大碗里面加入适量的姜片、葱花、料酒和胡椒粉，将它们都搅拌均匀了之后放到一旁腌制14分钟左右。

第三步：炒锅清洗干净之后将水擦干，紧接着向锅里面倒入足够了的粗盐，将粗盐铺平在锅底之后小火加热1分钟左右关火。

第四步：1分钟之后将腌制好的大虾擦干水分放到盐的上面，盖上锅盖让大虾在锅里面焖3分钟左右。

提示：这一步也要用小火焖煮，不要用大火，大火的话很容易把虾给弄糊了。将大虾放入锅里面的时候一定要用筷子一个个地放入到锅里面摊平，这样大虾才会受热均匀。

第五步：3分钟之后揭开锅盖，紧接着向锅里面放入适量的姜丝、葱丝和花椒，最后向锅里面烹入适量的料酒，将它们简单的翻炒一下之后再一次盖上锅盖，让大虾继续在锅里面焖煮3到5分钟就可以将盐焗虾盛出来了。

以上就是今天为大家分享的盐焗虾的具体做法了，大家在做这道菜的时候一定要记住盐要少放一些，不要加入一点的水分，大虾放入锅里面之前一定要吸干水分。

最后向锅里面加入适量的料酒可以让大虾迅速吸收盐的香味，这样做出来的盐焗虾就会更加入味了，盐焗虾的口感也是非常好吃的。