卤煮火烧的做法(卤煮火烧的火烧做法视频)

9祥八福卤煮店

国营”的装修布局，服务态度比想象的好。卤煮真是得劲，汤底不咸脏，气味儿也不重;肠子收拾得干净利落，不带油，吃起来筋道、喷喷儿香;豆腐入味，火烧也不错。灌肠是纯炸的，外焦里嫩，蒜汁儿“咸淡适口”。别看店小，来人还真不少。

东华门大街31号

人均： 34元

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6北新桥卤煮老店

卤煮的料可真不少，还可以选择放大肠或小肠，浇上韭菜花、辣椒油、蒜泥、酱豆腐和醋，从柜台上拿几瓣蒜，边剥边吃，一碗下肚，简直撑得不行，十足的量大实惠。生意没得说，越到晚上越火。

东城区东四北大街141号

人均： 30元

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7贾大爷卤煮

一进店里面就能看到一口煮卤煮的大锅，热气腾腾的!让人看的到真材实料……肺头又嫩又厚实，肥肠儿真是香啊。卤煮火烧超鲜，最后再把沉底儿的火烧捞起来，咬一口，一点硬心都没有，呼噜呼噜的吃进肚，倒是舒坦。

西城区 大栅栏西街40号

人均： 27元

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8卤煮吕

这的卤煮味道比较浓郁，很香。而且肠块很整，不像有的地方肠子都是小块的，吃起来过瘾!味道都是挑好的，加了腐乳，蒜汁，不像北新桥那样要自己调味。火烧是死面的，18块是加两个火烧的，挺劲道，味道不错。

西四北大街21号

人均： 32元

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10黄寺卤煮

火烧、豆腐、小肠、肺头，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再加上点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花，最后点缀点香菜。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。

西城区 黄寺大街西口26号南(近又一顺)

人均： 40元

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11陈记卤煮小肠

在煤市街上就能闻到香味，勾着你往取灯胡同里走。汤底浓浓的，回味悠长;小肠收拾得干净，软烂入味，肺头很新鲜，百吃不厌;火烧和二锅头也是必须的，越吃越美。虽然店家还是一副大爷做派，营业时间也只到19点30分，但食客还是络绎不绝。

西城区煤市街取灯胡同1号

人均： 21元

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12陈亨卤煮小肠

老板就叫陈亨，是小肠陈陈玉田老爷子的孙子，他家的名气也是越来越大，有点青出于蓝那意思。不过相较于小肠陈，他家的卤味重，盐、酱的比例都高。肠子肺头倒是煮得很烂，也入味。

西城区德胜门内大街253号

人均： 37元

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